В ресторане EIRA ваши вкусовые ощущения отправляются в путешествие по историческим альпийским тропам, где богатые традиции Пьемонта переплетаются с солнечными прибрежными ароматами Лигурии и соседней Франции, а все это дополняется глубиной вкусов Кампании и Средиземноморья. Это современное гастрономическое приключение, рожденное корнями и путешествиями шеф-повара, прокладывающее путь по ландшафту итальянских вкусов и не только.
В честь богатого биологического разнообразия Италии наше меню представляет собой подборку уютных небольших блюд, которые можно разделить с друзьями, а также более сытных фирменных блюд. Все, что мы подаем, является результатом тесного творческого сотрудничества в нашей кухне — благодаря чему каждое блюдо становится искренним отражением наших путешествий, нашей родины и наших корней.
Погрузитесь в атмосферу элегантного вечера, посвященного современной гастрономии, среди умиротворенных холмов Ланге. Окутанный тёплым янтарным сиянием, зал гармонично сочетает в себе величественные монастырские арки и выветренные терракотовые полы с глубоко уютной атмосферой. Обслуживание профессиональное и элегантное, но при этом абсолютно тёплое и непринуждённое. Здесь гость находится в центре внимания, и его обслуживают от всей души.
Вдохновленный богатыми вкусами региона, где Лигурия граничит с Пьемонтом, шеф-повар Джорджио Серветто готовит с глубоким уважением к земле и традициям. Его творческий путь простирается от совершенствования модернистских техник под руководством легендарного Энрико Бартолини до становления пионером в области экологически устойчивой высокой кухни в ресторане «Виньямаре» в Андоре. Сегодня его преданность делу принесла ему высшие награды в отрасли: две звезды «Мишлен» и «Зеленую звезду Мишлен». В его руках традиционные рецепты обретают новое звучание благодаря современному подходу, превращая местные сезонные ингредиенты в настоящую историю на тарелке.
Работая бок о бок с Джорджио Серветто с 2022 года, Алессандро Ди Джакомо обладает более чем десятилетним опытом работы на высочайшем уровне, в том числе благодаря формирующему его профессиональный опыт периоду работы в престижном отеле L'Albereta Relais & Châteaux. Его кулинарная философия отражает глубокое уважение к сырью и самобытности местности. Сочетая высокий технический мастерство с творческой интуицией, он создаёт аутентичный и в то же время современный гастрономический опыт.
