EVA è concepita attorno alla stessa luce mutevole italiana che un tempo attirò generazioni di artisti su questa collina. La piscina, il cui nome deriva dal termine dialettale locale che significa “acqua”, funge da tela luminosa ai piedi dell’imponente facciata monastica, riflettendo di giorno la pietra schiarita dal sole e di notte un suggestivo bagliore ambrato. In questo angolo intimo della tenuta, gli ospiti si trovano a metà strada tra il calore del prato e l’acqua fresca, ammirando un paesaggio che è fonte sia di ispirazione che di riflessione.
Il nostro menu del bar a bordo piscina nelle Langhe, accuratamente selezionato, offre una scelta essenziale di panini, piatti freddi e specialità del giorno che variano quotidianamente. La cucina propone ricette semplici ma dal sapore intenso, che esaltano gli ingredienti tipici del territorio: dalla focaccia cotta farcita con un ricco paté al tartufo nero e robiola artigianale Rocca Verano, alla fresca insalata caprese con mozzarella di bufala di Cuneo.
Sedie a sdraio moderne e dalla linea bassa sono sparse su un prato ben curato, creando un contrasto con l’immensa roccia sbiadita dal sole che si erge verso il cielo del Piemonte. Questa composizione fonde secoli di tradizione con la spensieratezza dei pomeriggi a bordo piscina. Al calar della sera, la scena passa da una morbida luce ambrata a un cielo blu intenso e suggestivo.
