All’ombra delle maestose mura monastiche del XVIII secolo, cenare al Borgo Monchiero è un viaggio culinario che racchiude tutta la varietà della cucina italiana e non solo. Scoprite una gastronomia contemporanea ispirata ai viaggi e alle origini dello chef, bilanciata da celebrazioni all’aperto della cucina locale e da menu informali a bordo piscina che esaltano gli ingredienti più caratteristici della regione. Con il profumo del pane a lievitazione naturale che lievitano nel forno, le carni stagionate a mano per la colazione e gli immacolati vini piemontesi abbinati ai formaggi regionali, ogni sapore è genuino e profondamente artigianale. Si tratta di un’esperienza di alta cucina nelle Langhe, nata interamente dalle terre che ci circondano.
RistoranteA EIRA, il vostro palato intraprende un viaggio lungo gli storici sentieri alpini, dove le ricche tr ....
Lounge BarUn aperitivo nelle Langhe è un’esperienza unica al mondo. Un rituale così pacato e sacro che il temp ....
Riposo. TerrazzaSi dice che le fiabe esistano solo nei libri, ma cenare al WILLOW racconta una storia diversa. Entra ....
Pool BarEVA è concepita attorno alla stessa luce mutevole italiana che un tempo attirò generazioni di artist ....
Nel cuore della cucina, i nostri chef trasmettono in ogni piatto il loro profondo amore per il territorio. Rispettando le ricette tradizionali con un tocco contemporaneo, ogni piatto diventa una storia intima raccontata attraverso ingredienti locali e sapori stagionali.
Ispirato dai ricchi sapori del confine tra Liguria e Piemonte, lo chef Giorgio Servetto cucina con profondo rispetto per il territorio e la tradizione. Il suo percorso spazia dall’affinamento delle tecniche moderniste al fianco del leggendario Enrico Bartolini alla promozione di una cucina d’autore sostenibile al Vignamare di Andora. Oggi, la sua dedizione gli è valsa i più alti riconoscimenti del settore: due stelle Michelin e una Stella Verde Michelin. Nelle sue mani, le ricette tradizionali vengono esaltate da un tocco contemporaneo, trasformando gli ingredienti locali di stagione in una storia nel piatto.
Al fianco di Giorgio Servetto dal 2022, Alessandro Di Giacomo vanta oltre un decennio di esperienza nel settore dell'alta ristorazione, compreso un periodo formativo presso il prestigioso L'Albereta Relais & Châteaux. La sua filosofia culinaria riflette un profondo rispetto per le materie prime e l'identità del territorio. Unendo una solida competenza tecnica a un’intuizione creativa, crea un’esperienza gastronomica autentica e al tempo stesso contemporanea.
